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您有吃過用米做的馬卡龍嗎？! 為了推行米食文化，南投有業者選用台梗九號米，磨成米穀粉，再搭配國產新穎生果，像是荔枝、紅心芭樂、桑葚等等，研發出果醬、生果酥，還有米卡龍，傾覆大家的味蕾。
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精緻小巧的馬卡龍，甜點師傅當心庇護，擠上國產的新鮮果醬，這甜蜜的滋味，小同夥笑舒懷，因為口味超非凡，這可是米卡龍呀!!推行台灣米食，業者挖空心思，既然台灣是稻米王國，那就用米，來研發美食吧！！選用台梗九號米，磨成米穀粉，比小賣還容易消化接收，但缺點、筋性不足，再和進一點小麥粉，製作出舉世無雙的米卡龍。甜點師傅中西合併，再使用台灣的香甜蔬果，像是荔枝、紅心芭樂、桑葚等等，研發出果醬，這米卡龍，讓台灣稻米文化，又多出一樣特點。xyz xyz
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本文出自: https://www.ttv.com.tw/news/view/10610240015900N/579
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